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BOLLE DI MALTO 2016

bolledimalto2016

Nella straordinaria cornice scenografica del Piazzo di Biella, la città alta a cui si accede con uno degli ultimi impianti funicolari di risalita in Italia, venerdì e sabato 26-27  agosto 2016 si svolgerà la manifestazione Bolle di Malto, rassegna di birrifici artigianali piemontesi.
L’evento sarà arricchito da musiche e animazione. Protagonista della componente food della manifestazione sarà il Festival del Risotto Italiano by Edoardo Raspelli che, per l’occasione, lancerà una delle grandi eccellenze agroalimentari biellesi: la patata nelle varietà a pasta gialla, pasta intermedia e pasta bianca, oltre al recupero e al rilancio dell’antica produzione della Patata viola dell’Elvo.

Per l’occasione la brigata degli chef del Festival presenterà il seguente menù:

    •    Panissa vercellese
    •    Risotto con toma d’alpeggio ed erbe alpine
    •    Risotto con pasta di salame di patata biellese, toma maccagno e sfumato con birra ambrata
    •    Risotto grana piemontese e tartufo
    •    Risotto al mojito e gamberi cotti nel rum
    •    Riso nero con gamberetti, polpa di granchio, zucchine, pomodori e olive
    •    Risotto con cioccolato bianco e fragole
    •    Agnolotti piemontesi al ragù bianco o burro d’alpeggio e salvia


    •    Salame di patate con paletta biellese
    •    Spezzatino di fassone con patate biellesi
    •    Salame cotto con purea di patate biellesi
    •    Salsiccia ubriaca con purea di patate biellesi
    •    Bocconcini di cinghiale con polenta


L’ingresso alla manifestazione è libero. Scarica il buono sconto per ogni piatto.